|
內容
|
(臺石傳媒)近日，為慶祝由在聯合國倡議設立的“文明對話國際日”，“絲路青年對話未來”研討會在巴黎聯合國教科文組織總部舉行。活動期間，泉州市人民政府呈現一場閩南山海風味美食展演，精心打造的38道融合古港風華的佳餚，搭建起文明互鑒的“味覺橋樑”。來自石獅榮譽國際酒店的胡滿榮和孫竹清、綠島國際酒店的杜武漢、五洲大酒店的謝佳麗四位主廚，與泉州廚師團其他成員攜手，憑藉精湛廚藝，成功呈現獨具特色的泉州山海風味。
本次“文明對話國際日”文化餐敘活動形式豐富多樣，通過主題展臺、自助餐及現場技藝展示等形式，全方位展現中華美食魅力。活動以泉州菜為核心，巧妙融合中國各地風味特色，精心設計了7道冷菜、11道熱菜、5道小吃、2道主食、1道湯品和14道茶歇點心。胡滿榮、孫竹清、杜武漢、謝佳麗四位石獅大廚與團隊其他成員通力協作，從食材精選到烹飪把控，力求使菜品不僅展現泉州作為海上絲綢之路起點城市深厚的文化底蘊，更傳遞中華美食文化的獨特魅力與豐富內涵。
“我們提前研究外賓飲食禁忌，例如不使用豬肉、規避細小骨刺，讓菜品既堅守閩南魂，又具備世界味。”杜武漢表示，團隊為適配國際口味，對菜品作了匠心調整。
活動現場，來自聯合國教科文組織的官員、各會員國代表、國際組織代表、各國專家學者、青年代表等400余位嘉賓齊聚一堂，沉浸於這場味覺盛宴，一致認為這是近年來聯合國教科文組織舉辦的“最成功的美食展演”。
僑鄉潤餅菜、閩南?魚、桂花炒蟹肉、紫菜百花卷等獨具閩南風味的菜肴更是成為焦點，引發國際嘉賓的強烈興趣，被評價為“一口嘗盡泉州的山海風情”。
活動結束後，中國常駐聯合國教科文組織代表團向泉州市委、市政府發來感謝信，特別感謝泉州廚師團隊“讓中華優秀傳統文化在國際舞臺上綻放光彩”。
|